横浜ロイヤルパークホテルでは、2023年11月3日(金・祝)から11月6日(月)に東京で開催された「第61回　技能五輪全国大会」西洋料理部門に、調理部の花井 優里さんが出場し、優勝（金賞を受賞）しました。

23歳以下の若手料理人が技能レベルを競う同部門には、全国より予選を勝ち抜いた32名がエントリー。競技では、当日発表される指定食材などを使用し、オードブル、メインディッシュ、デセールの3つの課題を時間内に仕上げ、味や盛り付けのほか、作業態度、衛生管理、調理器具の使い方なども含めて審査が行われました。

この大会は2024年9月にフランス・リヨンで開催される「第47回　技能五輪国際大会」の日本代表選考も兼ねており、花井さんは日本代表として国際大会への出場も決定しました。

◆花井 優里(はない・ゆり)さん プロフィール・コメント
【プロフィール】
2021年4月
株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 横浜ロイヤルパークホテルに入社、調理部宴会調理課配属。宴会で提供する料理を担当。
2023年4月
同ホテル フレンチレストラン「ル シエール」へ異動。現在に至る。

【コメント】
小学生の頃から目標としていた技能五輪大会で結果を残すことができ、非常に嬉しいです。来年の国際大会に向け、食材・環境への配慮・調理器具などの知識をさらに身につけ、応援してくださる方々への感謝の気持ちを忘れず、これからも邁進してまいります。フランスでの国際大会も楽しみながら頑張ります！

＜お問合せ＞横浜ロイヤルパークホテル　広報直通　TEL：045‐224‐5050

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