ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル「桃のアフタヌーンティー」

グルメ

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、2025年7月14日(月)から9月15日(月・祝)の期間限定で「桃のアフタヌーンティー」が提供されます。

桃とラベンダーカラーの2種のゼリーにヨーグルトムースを重ね、トップにエディブルフラワーやハーブをあしらったグラススイーツは夏らしく爽やかな味わいで、見た目はまるで小さなフラワーアレンジメントのよう。白桃のレアチーズムースは、口どけが良くまろやかなレアチーズムースと桃が贅沢に入ったゼリーのマリアージュが楽しめる一品。可愛らしい桃色のタルトには、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の茶葉『ダージリンサマ―ゴールド』で作ったガナッシュと桃のコンポートが入っていて、高級茶葉が持つ豊かな香りとジューシーな桃の組み合わせを楽しめます。

今回のアフタヌーンティーでは、同ホテルパティシエ考案の2つの新作スイーツもお目見えします。白桃のパウンドケーキは、中に白桃のパート・ド・フリュイが入っていて、ひとくちごとにしっとりとしたパウンド生地の風味と濃縮された桃の味を楽しめます。また、フランス産の赤い桃で作ったガナッシュを桃のジュレで包んだ葛ねり仕立てのスイーツは、ジュレのもちもちとした食感と中に入ったガナッシュのとろけるような口どけが魅力です。

セイボリーには、マリネした海老と夏野菜をトマトのゼリーと合わせた冷たい一品や、とうもろこしの風味が夏らしさを演出する枝豆とベーコンのキッシュなどが用意されています。白ワインやブイヨンで柔らかく煮込んだ牛肉をドライトマトやオリーブなどと合わせたカナッペは、薄く焼いたフランスパンの香ばしさと具材の食感、味わいのバランスが絶妙な一品です。

Information-イベント情報-

開催日	2025年7月14日(月)～9月15日(月・祝)
詳細	【アフタヌーンティー内容】 ◆プティフール・白桃のヴェリーヌ・白桃のレアチーズムース・ロンネフェルトティー＜ダージリンサマーゴールド＞が香る桃のタルトレット・桃の葛ねり仕立て・ピーチパンナコッタ・白桃とラズベリーのムースケーキ・白桃のスフレロールケーキ・白桃のパウンドケーキ ◆セイボリー・海老の香草マリネトマトのジュレとともに・牛肉とオリーブ、玉ねぎのカナッペ・とうもろこしと枝豆、ベーコンのキッシュ ◆スコーン・ピーチと烏龍茶葉のスコーン・プレーンスコーン【平日17時30分以降限定「パフェ付きプレミアムプラン」】「パルフェペッシュ～桃のパフェ～」桃のジューシーさ、甘み、香りなどを、見た目も美しく表現したパフェ。フレッシュの白桃のほか、白ワインでコンポートした桃をはじめ、桃のパンナコッタ、桃のゼリー、赤桃ソースなどがたっぷりと入り、桃の味わいを引立てるミントのジュレやルビーチョコレートのガナッシュと美しい層を成しています。また、グラスの中には、ライチとローズのムースやジェノワーズなどが隠れていて、ひと匙ごとに新しい味わいと食感が楽しめます。
時間	・「桃のアフタヌーンティー」12:00～※120分制。・ナイトタイム限定「パフェ付きプレミアムプラン」17:30～※時間制限なし　※平日限定・1日10セット
場所	ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル 2階ラウンジ＆バー「マリンブルー」Google map
エリア	みなとみらい21
料金	◆桃のアフタヌーンティー 7,700円（桃入りスパークリングワイン1杯＆25種のカフェフリー付） 6,500円（25種のカフェフリー付） ◆平日17時30分以降限定「パフェ付きプレミアムプラン」＜1日10セット＞ 10,000円（桃のアフタヌーンティー、パルフェペッシュ～桃のパフェ～、25種のカフェフリー） ※上記料金はすべてサービス料・消費税を含みます
お問合せ	ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル　レストラン予約
電話番号	045-223-2267
受付時間	10:00～19:00
URL	イベントホームページへ ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。