横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2022年12月23日(金)から12月25日(日)まで、ホテル最上階のフレンチ「ベイ・ビュー」(28階)で、クリスマスを祝う豪華食材を使用した特別なディナーコースを提供します。

フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ西村氏が厳選した高級食材をふんだんに使用し、洗練された技と心を込めて作り上げるクリスマスディナーコースです。

コース一品目は素材の旨味を存分に活かしたアミューズ「ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ 牡丹エビ・雲丹・キャビア」。続くオードブルはクリスマスリースをイメージした華やかな盛り付けが美しい「魚介類のパナシェ カリフラワーのエスプーマ」。魚料理には食材を贅沢に組み合わせた「甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て」を、そしてメインディッシュの肉料理はシェフ自慢の「黒毛和牛のフィレ肉のポワレ 赤ワインソース」を楽しめます。

さらに、こだわりのデザートには濃厚な味わいと甘みが特徴の熊本県産“利平栗”を使用した「利平栗の焼きカシスモンブラン 柚子風味」と、コースの最後まで美食づくしのメニューです。

食材選びから調理工程に至るまで、一つひとつ丁寧に仕立て上げたクリスマスだけの特別なディナーコースを心ゆくまで楽しめます。

横浜の美しいナイトビューが眼下一面に広がるホテル最上階のレストランにて、ピアノの生演奏が流れる心地よい雰囲気の中、家族、友人、大切な方との心温まる至福のひとときを楽しめるプランです。