フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース

※こちらのイベントは終了しております。

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズは、2022年12月23日(金)から12月25日(日)まで、ホテル最上階のフレンチ「ベイ・ビュー」(28階)で、クリスマスを祝う豪華食材を使用した特別なディナーコースを提供します。

フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ西村氏が厳選した高級食材をふんだんに使用し、洗練された技と心を込めて作り上げるクリスマスディナーコースです。

コース一品目は素材の旨味を存分に活かしたアミューズ「ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ牡丹エビ・雲丹・キャビア」。続くオードブルはクリスマスリースをイメージした華やかな盛り付けが美しい「魚介類のパナシェカリフラワーのエスプーマ」。魚料理には食材を贅沢に組み合わせた「甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て」を、そしてメインディッシュの肉料理はシェフ自慢の「黒毛和牛のフィレ肉のポワレ赤ワインソース」を楽しめます。

さらに、こだわりのデザートには濃厚な味わいと甘みが特徴の熊本県産“利平栗”を使用した「利平栗の焼きカシスモンブラン柚子風味」と、コースの最後まで美食づくしのメニューです。

食材選びから調理工程に至るまで、一つひとつ丁寧に仕立て上げたクリスマスだけの特別なディナーコースを心ゆくまで楽しめます。

横浜の美しいナイトビューが眼下一面に広がるホテル最上階のレストランにて、ピアノの生演奏が流れる心地よい雰囲気の中、家族、友人、大切な方との心温まる至福のひとときを楽しめるプランです。

Information-イベント情報-

開催日	2022年12月23日(金)～12月25日(日)
詳細	【フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース概要】 ■メニュー＜アミューズ＞ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ牡丹エビ・雲丹・キャビア＜オードブル＞魚介類のパナシェカリフラワーのエスプーマコキヤージュドレッシング、ラヴィゴットソース、タプナードソース＜スープ＞茸のロワイヤルフランス産黒トリュフのソースで＜魚料理＞甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て柚子胡椒のルイユを添えて・グラニテ＜肉料理＞黒毛和牛フィレ肉のポワレ赤ワインソースインカの目覚め・フランス産キノコ・葡萄＜デザート＞熊本県産利平栗の焼きカシスモンブラン柚子風味・自家製パン・小菓子とコーヒー【メインバー「ベイ・ウエスト」クリスマスミクソロジーカクテル】＜実施期間＞2022年12月1日(木)～12月25日(日) ＜時間＞17:00～23:30(LO22:30)／日祝17:00～22:30(LO21:30) ＜料金＞各2,800円大人の隠れ家を思わせる落ち着いた雰囲気のメインバー「ベイ・ウエスト」(3階)では、いちごを使用したクリスマスのミクソロジーカクテルを楽しめます。いちごをたっぷりと使用し、シャンパンと合わせた彩りもクリスマスらしいダイキリ「Strawberry×Champagne Frozen Daiquiri」と、いちごの酸味とパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚さとの意外なハーモニーが楽しいマティー二「Strawberry×ParmesanSweet Martini」の2種類を、心ときめくクリスマス気分とともに楽しめます。
時間	フレンチ「ベイ・ビュー」1部/17:30～２部/20:00～ ※全席2時間制
場所	横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズGoogle map
エリア	横浜駅周辺
料金	30,000円 ※プラス3,000円で乾杯用ドンペリニヨン付きプランも選択可能。
お問合せ	レストラン総合予約
電話番号	045-411-1188
受付時間	10：00～19：00
URL	フレンチ「ベイ・ビュー」メインバー「ベイ・ウエスト」 ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。