フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース

2022年11月24日更新

※こちらのイベントは終了しております。

フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース 

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは、2022年12月23日(金)から12月25日(日)まで、ホテル最上階のフレンチ「ベイ・ビュー」(28階)で、クリスマスを祝う豪華食材を使用した特別なディナーコースを提供します。

フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ西村氏が厳選した高級食材をふんだんに使用し、洗練された技と心を込めて作り上げるクリスマスディナーコースです。

コース一品目は素材の旨味を存分に活かしたアミューズ「ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ 牡丹エビ・雲丹・キャビア」。続くオードブルはクリスマスリースをイメージした華やかな盛り付けが美しい「魚介類のパナシェ カリフラワーのエスプーマ」。魚料理には食材を贅沢に組み合わせた「甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て」を、そしてメインディッシュの肉料理はシェフ自慢の「黒毛和牛のフィレ肉のポワレ 赤ワインソース」を楽しめます。

さらに、こだわりのデザートには濃厚な味わいと甘みが特徴の熊本県産“利平栗”を使用した「利平栗の焼きカシスモンブラン 柚子風味」と、コースの最後まで美食づくしのメニューです。

食材選びから調理工程に至るまで、一つひとつ丁寧に仕立て上げたクリスマスだけの特別なディナーコースを心ゆくまで楽しめます。

横浜の美しいナイトビューが眼下一面に広がるホテル最上階のレストランにて、ピアノの生演奏が流れる心地よい雰囲気の中、家族、友人、大切な方との心温まる至福のひとときを楽しめるプランです。

開催日 2022年12月23日(金)~12月25日(日)
時 間 フレンチ「ベイ・ビュー」1部/17:30~ 2部/20:00~ ※全席2時間制
場 所 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
エリア 横浜駅周辺
料 金 30,000円
※プラス3,000円で乾杯用ドンペリニヨン付きプランも選択可能。
【フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース概要】
■メニュー
<アミューズ>ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ 牡丹エビ・雲丹・キャビア
<オードブル>魚介類のパナシェ カリフラワーのエスプーマコキヤージュドレッシング、ラヴィゴットソース、タプナードソース
<スープ>茸のロワイヤル フランス産黒トリュフのソースで
<魚料理>甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て 柚子胡椒のルイユを添えて
・グラニテ
<肉料理>黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース インカの目覚め・フランス産キノコ・葡萄
<デザート>熊本県産利平栗の焼きカシスモンブラン 柚子風味
・自家製パン・小菓子とコーヒー

【メインバー「ベイ・ウエスト」クリスマス ミクソロジーカクテル】
<実施期間>2022年12月1日(木)~12月25日(日)
<時間>17:00~23:30(LO22:30)/日祝17:00~22:30(LO21:30)
<料金> 各2,800円
大人の隠れ家を思わせる落ち着いた雰囲気のメインバー「ベイ・ウエスト」(3階)では、いちごを使用したクリスマスのミクソロジーカクテルを楽しめます。いちごをたっぷりと使用し、シャンパンと合わせた彩りもクリスマスらしいダイキリ「Strawberry×Champagne Frozen Daiquiri」と、いちごの酸味とパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚さとの意外なハーモニーが楽しいマティー二「Strawberry×ParmesanSweet Martini」の2種類を、心ときめくクリスマス気分とともに楽しめます。

※イベント内容・スケジュールは直前で変更される場合もあります。詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

お問合せ レストラン総合予約
電話番号 045-411-1188
受付時間 10:00~19:00
URL
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

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