横浜駅直結！人気のホテルブッフェで宮崎牛・マンゴーを堪能！「九州・宮崎うまかもんフェア」7/10(金)まで開催
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、オールデイダイニング「コンパス」（2階）にて、「てげうまい！九州・宮崎うまかもんフェア」を2026年4月13日（月）から7月10日（金）まで開催します。
宮崎県を中心に、九州各地のグルメが大集合。宮崎牛や地頭鶏などのブランド肉、新鮮な海の幸、伝統野菜、そしてマンゴーなど、九州・宮崎の「てげうまい（とても美味しい）」を楽しめます。
シェフが九州・宮崎に訪れ、自らの目で食材を確かめて提供されるこだわりのメニューの数々。横浜駅直結という、アクセス抜群の同ホテルで宮崎・九州旅行気分が楽しめます。今回はその魅力をレポートします！
■宮崎グルメが一挙に集結！
今回のフェアでは70種類を超えるメニューが集結。「チキン南蛮」「冷や汁」など、定番宮崎グルメはもちろんのこと、宮崎を代表するブランド肉のメニューも注目です。
特に、1人1皿限定の「宮崎牛のしゃぶしゃぶ」はぜひ食べていただきたい一品。テーブルの小鍋で火を通し、宮崎県で圧倒的なシェアを誇る「戸村のタレ」にくぐらせていただきます。
お肉の甘味と程よい脂が、タレの甘味と程よく絡んで口の中でとろけて絶品！
宮崎といえば、「地鶏」。こちらは、炭焼きで香ばしく仕立てられて提供。合わせて提供される、柚子胡椒をつけて食べると、程よい辛みがピリッと効いて、大人な味わいに。
宮崎焼酎“木挽BLUE”を使った豚の角煮は、箸で切れるほどホロホロに煮込まれた角煮が甘辛いタレにたっぷり絡んで提供。思わずごはんが食べたくなる味わいです。
牛・鶏・豚とバラエティ宮崎名物が勢ぞろいです。
意外な宮崎グルメでおすすめなのが、「馬渡もっちり餃子」。鉄板に大ぶりな餃子が４つのった、子どもから大人まで楽しめるメニューです。
「餃子の馬渡」は、宮崎で50年以上続く、老舗餃子専門店。その餃子を仕入れ、実際に現地にも赴いたシェフが調理して提供します。
多めのラードでカリっと焼かれ、中にはしっかり味付けされた餃子の餡がたっぷりと。皮はもちもち厚めで、一口食べた途端にお肉の甘味が口いっぱいに広がります。
辛いもの好きの方には、宮崎県のソウルフード「辛麺」がおすすめ。「こんにゃく麺」と呼ばれるコシの強い麺が、唐辛子とニンニクを効かせたスープと、ニラ、ひき肉、溶き卵の具に絡んでこちらも絶品。
旨味が強く辛すぎないので、食べやすく、初めて食べてもどこか馴染みある味です。
提供されるメニューには、宮崎グルメは印がついているので、ぜひ色々な宮崎グルメを試してみてはいかがでしょうか。
■魚介も！野菜も！新鮮な食材が揃う宮崎
お肉のイメージが強い宮崎グルメですが、実は魚介や野菜も絶品。
「カンパチの炙り 柚子胡椒ソース」は、香ばしくあぶられたカンパチがフルーティな柚子胡椒ソースと絡み、和風のカルパッチョのような味わい。日本酒や白ワインのおつまみとしても楽しめそうです。
さわやかな酸味の赤酢で握られたお寿司では、宮崎産の魚として、黒瀬ぶり／カツオが登場。ネタも厚く、満足度の高いメニューです。
さらに、6月は毎週日曜日に子どもも嬉しい限定イベント、宮崎県産カンパチ解体ショーを開催。シェフが目の前で豪快に解体し、新鮮な握りずしにして提供されます。
【開催時間】
①17:30～ ②19:15～（各回1回ずつ）
※6月の日曜日ディナータイム限定のスペシャル企画です。
太陽と緑に恵まれた宮崎県は、おいしい野菜が育ちます。幻の伝統野菜「佐土原ナス」は、蒸し料理、天ぷら、焼き浸しと多彩なメニューで提供。苦みや渋みがなく、ふっくら甘く奥深い味わいです。
さらに注目が、サラダバーのコーナーにある「ピーマンドレッシング」。ピーマンがドレッシングに、馴染みのない組み合わせですが、これが絶品。苦みは少なく、さわやかな酸味が新鮮なお野菜と絡み、サッパリいただけます。日向夏ドレッシングも注目です。
■宮崎といえばマンゴー！魅惑のスイーツが勢ぞろい
宮崎グルメといえば楽しみたいのが南国の太陽をたっぷり浴びた南国フルーツ・マンゴー。マンゴー好きにはたまらない、スイーツが勢ぞろい。
「フレッシュマンゴー」は贅沢に半切れで登場。酸味と甘みのバランスがとれた、ジューシーな味わいで、ぜひ試していただきたいメニューです。
さらに、ライブキッチンで目の前で仕上げられる「その場で炙るマンゴーブリュレ」も注目。ペストリーシェフ佐藤 浩一氏が監修する、本格スイーツです。
キャラメリゼがカリっと香ばしく、濃厚なカスタードと絡み合い絶品。その下に贅沢に添えられたマンゴーソースと絡めて食べると、程よい酸味でスッキリと楽しめます。
その他、「マンゴープリン」や「日向夏ゼリー」など、南国フルーツを贅沢に使用した、これからの季節にぴったりのスイーツメニューを思う存分楽しむことができます。
■まとめ
コンパスのシェフが九州・宮崎を訪れ、自らの目で食材を確かめて提供する、こだわりの詰まった今回のフェア。同じ日本でも、知らない食材やグルメがたくさんあり、食の楽しみを改めて感じられるビュッフェです。
まだまだ紹介しきれなかった魅力的な宮崎グルメが盛りだくさんです。横浜駅直結という好立地で楽しめる、束の間の宮崎旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。
概要
【開催日】
2026年4月13日(月)～7月10日(金)
【場所】
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2階 オールデイダイニング「コンパス」
【料金】
昼食＜平日＞ 大人6,000円／子ども3,000円／シニア4,800円
昼食＜土日祝＞・夕食＜全日＞ 大人9,000円／子ども4,500円／シニア7,200円
※子ども：4才から小学生、シニア：62歳以上
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愛知出身、学生時代を京都で過ごし、憧れの横浜に。
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