期間限定ブッフェ「ヨコハマ・マルシェ」で海を眺めながら横浜・神奈川の食巡り！
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
掲載日：
更新日：
みなとみらいのシンボルの一つ、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、2021年10月1日(金)から、1階のブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」にて、横浜・神奈川の地産野菜や横浜の市場に全国から集まる旬の野菜や肉、魚介などを積極的に取り入れた料理を、ブッフェスタイルで楽しめる「ヨコハマ・マルシェ」を開催！ 海を一望する開放的な店内で、食を巡る旅気分が楽しめます。
シェフが目の前で仕上げるライブキッチンもあり、出来立ての料理の数々が堪能できるのも魅力です。
今回はディナーブッフェをご紹介します！
?ライブキッチンで仕上げる出来立ての料理！
ブッフェの見どころNo.1のライブキッチンでシェフが目の前で仕上げる多彩なメニューが楽しめるのがうれしいポイント！ 取材させていただいたディナーでは、4つのコーナーがあります。
まずは、出汁にさっとくぐらせた横浜中央卸売市場直送の鮮魚を横浜産野菜とともにいただく「横浜市場直送 鮮魚のしゃぶしゃぶ」。
市場直送で新鮮な食材だからこそのメニューで、たっぷりのった野菜とともにいただきます。
続いては、新鮮なレバーと卵を使った「横浜食肉市場直送フレッシュレバーと横浜産新鮮卵のムーレット」。
ムーレットとは、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理で、赤ワインで煮込んだ料理を指すそう。新鮮なレバーに、卵と奥深い赤ワインソースを絡めていただくので、ややレバーが苦手な筆者もおいしく食べられました！
さらに、人気の「米国産極黒牛のローストビーフ」は、じっくりと焼き上げられ柔らかく、「本日のおすすめ握り寿司」は、ネタが横浜市中央卸売市場直送の魚で新鮮さを存分に堪能できます。
?地元野菜や市場直送食材を堪能できるブッフェメニュー
続いて、ブッフェボードに並ぶメニューをご紹介！ 冷製料理のコーナーには、市場直送で新鮮なモツを使った「横浜食肉市場直送“ハマモツ”と豚肉の自家製パテ」や、冷たいソースに地元野菜をつけた「横浜産野菜の小さなバーニャ・フレイダ」など、横浜ゆかりの食材を使ったメニューが見た目も華やかに並んでいます。
温かい料理では、かながわブランドに認定されている“やまゆりポーク”を使用した「やまゆりポークのロースト ポルチーニ香るフンギソース」や、この他のメニューとは一味違ったジャンルで嬉しい「横浜食肉市場直送“ハマモツ”のもつ鍋」など、こちらも地場食材を存分に楽しめるメニューが揃います。
その他、魚介のうまみがたっぷり詰まった見た目も豪華な「ユメカサゴのブイヤベース仕立て」や、「ホテル特製のハヤシライス」、ホテルメイドのパン各種などもオススメです！
?濃厚ソフトやリング状でかわいいケーキなどデザートも充実！
オススメメニューが多く、そろそろおなか一杯・・・そんなことも言っていられません！ デザートも気になるものがたくさん並んでいます！
特に注目したいのは、ペストリーシェフのオススメ！「パリブレスト」
自転車の車輪をモチーフに作られたリング状のケーキで、サクサクのシュー生地とパティシエ特製のキャラメルクリーム、イチゴのほのかな酸味が相性抜群な一品です。
さらに、上質で濃厚なソフトクリーム「クレミア」をトッピング自由に楽しめるほか、プリンやフルーツパフェ、モンブランシフォンなど、別腹が2、3個欲しくなるほどデザートも充実しています。
?気になる感染症対策
入口での検温、手指のアルコール消毒のほか、料理・飲み物を取る際に使用するビニール手袋が用意されています。
また、間隔を空けて配置された客席には、アクリルボードも置かれているので、安心してブッフェを楽しむことができます。
?まとめ
いかがでしたか。
客席の大きな窓からは海を一望することができ、2021年3月に全面開通した横浜みなとみらいの臨港パークと新港パーク（カップヌードルミュージアムパーク）を繋ぐ、歩行者デッキ「女神橋（めがみばし）」も目の前に臨めます。
ゆっくりと海を見ながら横浜ゆかりの食材を使った美味しいご飯をお腹いっぱい食べる、贅沢な時間を過ごせるブッフェ、お見逃しなく！
◆概要
【開催日】
2021年10月1日(金)～2022年1月10日(月・祝)
【時間】
ランチ 11:30～15:00(L.O.) ※利用は90分制
ディナー 17:00～19:00(L.O.) ※利用は120分制
※営業時間が変更になる場合があります（公式サイトで要確認）
【場所】
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階 ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
【料金】
〔ランチ〕大人 平日 4,300円／土日祝 4,900円
子ども(5～12 歳) 2,300円
〔ディナー〕大人 平日 6,500円／土日祝 7,000円
子ども(5～12 歳) 3,300円
※料金はサービス料、税金込み
※レポート内容はディナーメニュー
※クリスマス期間、年末年始期間はメニュー、料金が変更になります
平成生まれ女子・横浜カラー強めの東京都出身
ちょっと自慢は手話、スキー。好きなものは、旅行、楽しいドラマ・映画、大どんでん返しがある小説、大自然の中でのアクティビティ、ご当地ビールとハンバーグ。
横浜ファンの皆さんに、ワクワクするような情報をお届けします！
【Facebook】https://www.facebook.com/welcome.city.yokohama
【Twitter】https://twitter.com/hamako_yokohama
【Instagram】https://www.instagram.com/yokohama_visitors_guide/
