ハマッ子レガシー物語第3章招福門×横浜唯一の味噌蔵「日本味噌」

※こちらのイベントは終了しております。

横浜中華街の広東料理店招福門の香港飲茶食べ放題　點心酒家では、2021年11月に開始した横浜市内の老舗食品メーカーとのコラボフェア「ハマッ子レガシー物語」の第3章として、横浜唯一の味噌蔵「日本味噌」とのコラボフェアを開催します。

「ハマッ子レガシー物語」は、同社と、横浜市内の老舗食品メーカーによるコラボイベントです。老舗が作り出す調味料を、より深く知ってもらい、横浜の地域再発見につなげたいという願いが込められています。

第3章は、日本味噌(株)（横浜市神奈川区）とのコラボです。「かねじょうみそ」で知られる同社は、明治18（1885）年に東京深川で味噌づくりを始め、良質な水を求めて現在の地に移転。横浜唯一の味噌蔵として醸造を続けています。

Information-イベント情報-

開催日	2022年3月1日(火)～4月24日(日) ※定休日：月曜日(祝祭日の場合は翌日)
詳細	【コラボメニュー】 ◆津久井味噌とハチの巣の蒸し物：神奈川県固有の大豆品種「津久井在来」で仕込んだ味噌を使用。ハチの巣（牛の胃）を丁寧に下処理し、ピリ辛の味噌だれでやわらかく蒸し上げた一品。 ◆黒味噌の焼き豚まん：味噌を長期発酵させた「黒味噌」を、豚まんの餡と皮に混ぜ込み、味噌だれで香ばしく焼き上げました。まろやかでコクのある餡や、ほのかに甘い皮も魅力です。 ◆江戸甘味噌の大山鶏チャーシュー：大山鶏のもも肉を使用したチャーシューに、伝統的な製法で作られた江戸甘味噌のたれを巻き込んでいます。しっとりとした口当たりで、前菜にぴったりです。【本格点心飲茶ついて】国産食材を積極的に使用し、手作りにこだわった本場香港の点心師が織りなす逸品の数々を心ゆくまで堪能できます。注文されてから調理するオーダー式で、出来たてアツアツを好きなだけ楽しめます。また、今回の点心3種は香港飲茶の雰囲気を楽しめるようワゴンサービスで提供します。
時間	【営業時間】 [平　日] 11:30～20:00（L.O. 19:30）　 [土日祝] 11:00～20:00（L.O. 19:30）
場所	招福門横浜本店Google map
エリア	元町・山手・中華街・山下公園
料金	オーダー式・コース仕立て「點心酒家」香港飲茶食べ放題【2時間制】招福門厳選中国茶、季節の前菜、香港飲茶食べ放題（25種）、北京ダック、フカヒレ入り五目スープ、本日のデザート付き・大人　3,500円（税込）・小学生　1,650円（税込）・未就学児（3歳以上） 1,100円（税込） ※未就学児は「中国茶」が「ジュース」に変更、「北京ダック」は付きません。
お問合せ	招福門横浜本店
電話番号	045-664-4141
URL	イベントホームページへ ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。