ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、ラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、旬のメロンを使用した大人のための極上パフェ「パルフェ メロン～メロンのパフェ～」を5月8日(月)から6月30日(金)の期間限定で提供します。洗練された盛り付けもさることながら、初夏の味を心ゆくまで味わえる “メロンづくし” の贅沢な一品です。

ジューシーでコクのある強い甘みの赤肉メロン、爽やかな清涼感のある甘みが特徴の青肉メロンの2種を使い、果実の甘みや瑞々しさを最大限に引き出した、目にも美しいパフェ。

青肉メロンは、“果物の王様”と称されるマスクメロンの中でも最高級ブランドである静岡県産の「クラウンメロン」を使用。ふんだんに盛り合わせたフレッシュメロンを主役に、爽やかなメロンのアイスやジュレを重ね、濃厚なココナッツのブランマンジェや芳醇なブランデーのジュレを加えることで、大人の味わいを演出。また、パリッとしたチョコレートや小気味よい歯ざわりのシュトロイゼルがアクセントとなり、食べ進めるたびに変化する味わいや食感を楽しみながら、最後のひと匙まで堪能できます。

ティータイムのみならず、お食事やお酒を楽しんだあとの“シメパフェ”として、お酒とのマリアージュも楽しめます。