横浜駅直結 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのレストランで夏の北海道贅沢ブッフェ10/16(金)まで開催中！
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
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横浜駅直結 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、オールデイダイニング「コンパス」（2F）にて、「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」を2026年7月11日(土)から10月16日(金)まで開催中。
今回のフェアは北海道最北の海風と雄大な自然が育んだ道北～留萌・宗谷エリア～に焦点を当て、新鮮な海の幸や土地の恵みを生かしたメニューが揃います。
特に、稚内発祥「たこしゃぶ」や留萌の海の幸、天然本まぐろの握り寿司、“本ずわい蟹”や“赤肉メロン”と、この夏に楽しみたい贅沢なメニューが揃います。
早速そのブッフェの魅力をレポートします！
■絶対に味わっていただきたい 「稚内名物 たこしゃぶ」
毎回、シェフが実際に現地を訪れて厳選した食材を活かしたメニューが提供される、オールデイダイニング「コンパス」のブッフェ。
今回が初訪問となる宗谷エリアで、シェフが特に注目したのは、夏から秋に旬を迎える水だこを熱々の出汁にくぐらせて楽しむ、稚内発祥の「たこしゃぶ」。
関東ではなかなか見られない、四角くカットされたたこを透き通るような薄さで提供。
２、３回しゃぶしゃぶすると、少し白くなり、プリっとしてきました。
お野菜を巻いて、コンパス特製のゴマだれでいただきます。ふっくら柔らかい食感と、程よくプリっとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。
稚内は、お店によって、ポン酢でいただくお店もあるようですが、今回は、たこしゃぶ発祥とされるお店がゴマだれで提供していたため、ゴマだれを選んだとのこと。クリーミーなゴマの旨味が広がり絶品でした！おかわりする方もいるとのこと。
■蟹、海老、まぐろと贅沢な海鮮づくし！
たこしゃぶの他にも、ぜひ味わっていただきたい海鮮をご紹介。
“黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本まぐろはお寿司で登場。赤酢を使用したこだわりのシャリであっさりとした仕上がりに。
その他、噴火湾ブリ、水だこなど全9種類のネタをお寿司で味わえます。中でもライターお気に入りは、留萌名物ニシンの握り。脂がのったネタが口に入れた瞬間とろけます。
日本酒好きの方は、ぜひ日本酒とともに味わって。漁船の船の下で約40日間揺られてまろやかに仕上がった旨口酒、「国稀 船積み酒 漁師の力酒」は、まろやかな口当たりが海鮮とも相性抜群。
和食だけでなく、洋食も注目。「甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー」は、甘海老の上品な甘みと、ヘラガニの濃厚な旨みが溶け合う一品。
魚介の旨味が溶け出し、トマトの程よい酸味と相性抜群で、ソースがもちもちとした麺に絡んでこちらも絶品です。
他にも、濃厚バターと香ばしい醤油が相性抜群の「ほたてのバター焼き」、増毛名物 「たこザンギ」など、北海道の海鮮を様々なメニューで楽しむことができます。
1人1食限定の本ズワイ蟹は贅沢に大きな足が3～４本のって提供されます。蟹好きは必見！
■アツアツ鉄板で楽しむ！石焼ステーキ
魅力は海鮮だけではありません。「函館大沼牛石焼ステーキ」は、アツアツの鉄板で提供。
提供された瞬間からお肉のいい香りが漂い、食欲が増すこと間違いなし。
口に入れた瞬間に広がるお肉の旨味が広がって、その美味しさに思わず唸ってしまいました。
とても柔らかさく、口の中でとろける旨味に、思わず白米を一杯。釜で炊きあげられた北海道産米”ななつぼし”はお米の粒が立ち、噛めば噛むほど広がる美味しさ。
こちらも珍しい食材、天然海藻”銀杏草”のお味噌汁と一緒にいただくのもおすすめです。
その他、コーンの食感と甘味を活かした北海道コーン焼売、稚内のご当地グルメ「炒麺（チャーメン）」など、北海道名物を楽しみつくすメニューが多数。その数、なんと60品以上！
もちろん人気のローストビーフもライブキッチンで。今回は程よい辛みが食欲をそそる北海道山わさびソースも登場します。
■デザートはジューシーな赤肉メロンに、かわいいシマエナガスイーツ！
最後はスイーツをご紹介。1人1色限定の「赤肉メロン」は、ひと口で果汁がじゅわっと広がります。
こちらはこのブッフェでぜひ食べていただきたいデザートです！
その他デザートコーナーでは、10種類以上のデザートを楽しめます。
中でも目を奪われたのはかわいらしいシマエナガスイーツ。大福とシュークリームの2種類で登場します。
レストラン内には様々なところにシマエナガが飾ってあり、シマエナガ好きにはたまらない空間です。
■まとめ
海鮮、お肉、ご当地グルメ、デザートと贅沢なメニューの数々を好きなだけ楽しめる今回のフェア。テーブルに提供してもらえるオーダーブッフェなので、ゆったりと会話を楽しむことができるも嬉しいポイントです。日頃頑張っている自分へのご褒美や、夏休みの家族でのおでかけにぜひ北海道 留萌・宗谷のグルメを味わいに行ってみてはいかがでしょうか。
「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」概要
〔開催期間〕
2026年7月11日(土)～10月16日(金)
〔開催時間〕
＜ランチ＞
11:30～16:00(最終入店 15:00)
＜ディナー＞
平日 17:30～21:30(最終入店 20:30)
土曜 17:00～21:30(最終入店 20:30)
日祝 17:00～21:00(最終入店 20:00)
〔料金〕
＜ランチ＞
平日 大人 6,500円／子ども 3,250円／ シニア 5,200円
土日祝 大人 9,700円／子ども 4,850円／シニア 7,800円
＜ディナー＞
全日 大人 9,700円／子ども 4,850円／シニア 7,800円
※子供:4才から小学生／シニア:62歳以上
※料金はすべて消費税･サービス料込み
＜お問い合わせ＞
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ レストラン総合予約
045-411-1188（受付時間：10:00～19:00）
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