キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」

キッチンスタジアム　神奈川「地産地消」

2022年05月11日更新

※こちらのイベントは終了しております。

横浜ベイホテル東急は、2022年5月13日(金)から7月12日(火)の期間、2階オールデイダイニング「カフェトスカ」にて、キッチンスタジアム　神奈川「地産地消」を開催します。

12回目を迎える同フェアでは、2021年に「カフェトスカ」シェフに就任した永妻氏が、神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦します。

先祖代々300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼで。ミニトマトの色によって異なる味わいを楽しめます。

また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルにしゃぶしゃぶスタイルで。このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。

自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通して感じた、永妻シェフの神奈川・横浜への思いを込めた“地産地消”メニューを味わえます。

開催日	2022年5月13日(金)～7月12日(火) ※除外日あり ※木曜日はディナーブッフェを開催しません
時　間	［ランチ］　11:30～平日14:30（L.O.）土日祝 15：30（L.O.）［ディナー］　日～金17:00～21:00（クローズ）
場　所	横浜ベイホテル東急 2階オールデイダイニング「カフェトスカ」
エリア	みなとみらい21
料　金	［ランチ］　大人（平日）4,500円、（土日）5,200円　小学生（全日）2,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,000円［ディナー］　大人（平日）6,800円、（土日）7,400円　小学生（全日） 3,200円 / 4歳以上の未就学児（全日） 1,500円　※サービス料13％、消費税10％込み

【メニュー例】
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー。

◇スペシャルディッシュ【土日・大人の方限定・１名につき１皿】（D）
・～横浜発祥の味～　文明開化香る　牛鍋の味噌仕立て

◇アクションコーナー
・じっくり焼き上げたローストビーフ　小田原下中たまねぎソース
・24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
・ふわふわ卵を纏った海老ピラフ　クリームソース（L）
・“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ 3種類のタレでどうぞ（Ｄ）　ほか

◇冷製
・横浜市保土ヶ谷区山本温室園ミニトマトのカプレーゼ
・ふじさわ生豚（なまはむ）とシャルキュトリーの盛り合わせ（D）
・神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ　　ほか

◇温製
・横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
・三浦の野菜を使ったポトフ　マスタードとカマルグ産フルードセル（塩の花）で召し上がれ
・三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
・かながわ野菜のスープカレー
・横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ　　ほか

◇デザート
・足柄産緑茶シフォンケーキ
・相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード　　ほか

※イベント内容・スケジュールは直前で変更される場合もあります。詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

お問合せ	横浜ベイホテル東急　レストラン予約
電話番号	045-682-2255
受付時間	10:00～19:00
URL	【公式】キッチンスタジアム神奈川「地産地消」ランチブッフェ【公式】キッチンスタジアム神奈川「地産地消」ディナーブッフェ ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。