横浜ベイホテル東急ディナーブッフェ「こだわり食紀行～横浜・神奈川～」

※こちらのイベントは終了しております。

横浜ベイホテル東急 2階オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2025年1月10日(金)から2月26日(水)の期間(木曜日を除く)限定で地元の食材をテーマにしたディナーブッフェ「こだわり食紀行～横浜・神奈川～」を開催します。

地元で採れた食材が持つ濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。15回目を迎える今回も、昨年に続き「カフェトスカ」田京シェフが、準備にあたり生産者の方々を訪問。

「コールドチキンと茸を小田原産みかんのフレーバーで」は、神奈川県内で収穫量1位を誇る“小田原のみかん”で作ったドレッシングを、チキンにかけてさっぱりといただく冷製料理。みかんの爽やかな香り、甘味と酸味のほどよいバランスが絶妙です。
また、「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた清水屋のケチャップのナポリタン」や、上質でやわらかな肉質が特徴の神奈川生まれのブランド牛肉を用いたスペシャルディッシュ「やまゆり牛を牛鍋仕立てに」(1人につき1皿・大人の方・土日祝限定)など、横浜が「発祥の地」と言われるメニューも用意します。

Information-イベント情報-

開催日	2025年1月10日(金)～2月26日(水)※木曜日を除く
詳細	【メニュー】 ◆スペシャルディッシュ(1人につき1皿・大人・土日祝限定) ・やまゆり牛を牛鍋仕立てに ◆スペシャルプレート(平日限定) ・神奈川県産高座豚のチーズローフ ◆アクションコーナー・ジューシーに焼き上げたローストビーフ（蔦金の焼きバラ海苔とネギのソース／加藤兵太郎商店の梅みそのソース／オニオンソース) ・やまゆりポークのしゃぶしゃぶ　お好みのソースで・パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた　清水屋ケチャップのナポリタン・山上蒲鉾の小田原あげをフリットに横浜オリーブの“オリーブリーフパウダー”(塩)をお好みで ◆冷製・神奈川県産野菜のヴィネグレットマリネ・西松の三崎マグロをタタキ風に・冷しゃぶサラダ田中屋の梅肉をアクセントに・小田原産のレモン香る生ハムとモッツァレラのオープンサンド・コールドチキンと茸を小田原産みかんのフレーバーで・三崎恵水産のタコのガリシア風ほか ◆温製・シーフードドリアトスカスタイル・三崎恵水産のマグロのフリットタルタルソースを添えて・はまぽーくのロースト　加藤兵太郎商店のみそをソースに・神奈川県産野菜とチキンのポトフ・ビーフのトマト煮込みオレガノの香り・トスカオリジナル　オニオンカレー・かながわ鶏のスパイスカレー・しらすのピッツァ海苔はお好みで・はまぽーく無塩せきベーコンのピッツァ・サツマイモのポタージュ・神奈川県産葉ニンニクと鳳凰卵のスープ　ほか ◆デザート・足柄抹茶オペラ・神奈川県産いちごのパリブレスト・きんたろう牛乳と鳳凰卵を使ったプリン・あおみかんジュレほか ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
時間	ディナータイム 17:00～21:00(クローズ) ※土曜日(2部制・120分) 1部 17:00～/2部 19:30～
場所	横浜ベイホテル東急 2階オールデイダイニング「カフェトスカ」Google map
エリア	みなとみらい21
料金	〔大人〕平日 7,400円、土日祝 7,900円〔小学生〕全日 3,600円〔4歳以上未就学児〕全日 1,800円 ※上記料金はすべてサービス料・消費税込み
お問合せ	横浜ベイホテル東急　レストラン予約
電話番号	045-682-2255
受付時間	10:00～19:00
URL	イベントホームページへ ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。