復刻メニュー「スパゲッティ カルーソー」

2021年12月22日更新

※こちらのイベントは終了しております。

復刻メニュー「スパゲッティ カルーソー」 

ホテルニューグランドでは、2022年2月1日(火)~2月28日(月)まで、復刻メニューとして「スパゲッティ カルーソー」を販売します。

カルーソーとはアメリカ生まれのパスタ料理であり、鶏のレバーとトマトをベースにニューヨークのレストランで誕生した料理です。その料理名は、オペラ史上において有名なテノール歌手エンリコ・カルーソー(1873~1921)のお気に入りであったことが由来しています。

ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルがこのメニューを日本に持ち込み、仔牛の細切り肉とトマトベースのデミグラスソースにアレンジを加え提供していたとされ、その濃厚で奥深い味わいはたくさんの人を魅了しました。1980年後半のイタリア料理のブームにより、ホテルのメニューから姿を消すことになりましたが、レシピは現在に至るまで代々のシェフに受け継がれており、この伝統の味を令和の時代にも愛される美味しいパスタ料理のひとつとして、今回、 期間限定で復刻します。

開催日 2022年2月1日(火)~2月28日(月)
場 所 ホテルニューグランド 本館1階 コーヒーハウス「ザ・カフェ」
エリア 元町・山手・中華街・山下公園
料 金 単品 2,541円
セット 3,872円(スープ、サラダ、デザート、コーヒー付き)
※上記料金は税金・サービス料込み

※イベント内容・スケジュールは直前で変更される場合もあります。詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

お問合せ ホテルニューグランド 本館1階 コーヒーハウス「ザ・カフェ」
電話番号 045-681-1841(代)
URL
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

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