ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティー

2021年10月15日更新

ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティー 

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜では、2021年11月1日(月)から12月25日(土)まで「ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティー」を販売します。
※2021年10月23日(土)から予約受付開始

フランスのトロワグロや田園調布のレピドールなどで経験を積んだ、同ホテルが誇る髙田一哉 ペストリーシェフが手掛ける今回の“ウインター・フェスティブ・アフタヌーンティー”は、南国ハワイを連想するオレンジや黄色を中心としたビタミンカラーモチーフと、サンタクロースの赤い帽子に見立てた遊び心あふれるクリスマスモチーフを散りばめた一品です。

そしてイタリア料理「RISTORANTE OZIO」の人気定番デザートであり、髙田 ペストリーシェフのシグネチャーケーキである“オペラ”を今回特別にアレンジし、提供します。毎回好評のグラスジュレには、モナコの公妃グレース・ケリーも生涯愛してやまなかった、ブルーマローというハーブを使用し、上品な芳香を放つシャインマスカットとエルダーフラワーが相まってすっきりとした香りを思い存分に楽しむことができます。

宝石箱のようなかわいらしい2段の木箱には、髙田 ペストリーシェフから特別なクリスマスプレゼントが隠されています。スタイリッシュで胸躍る観覧車型のティースタンドと共に、自慢のスイーツたちがまるで軽やかに踊りだしそうな、フォトジェニックかつオリジナリティにあふれたアフタヌーンティーを楽しめます。

開催日 2021年11月1日(月)~12月25日(土)
時 間 ①12:00~15:00
②16:00~19:00
※2部制、各回3時間制
※ドリンクのラストオーダーは終了30分前まで
※完全予約制(10月23日から予約受付)
場 所 ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜
エリア みなとみらい21エリア
料 金 1人 8,800円(税込)
※サービス料15%は別途
【メニュー】
◆ザ・カハラ・ウインターフェスティブ・アフタヌーンティー
<セイボリー>
・グラスジュレ、キャビアオシェトラ
・じっくり火を入れたイベリコ豚のロースト、オニオンキャラメリゼのコンディマン、トリュフソース
・プティキッシュロレーヌ
・オリーブボッコンチーノ
・自家製オリジナルグジェール
<スイーツ>
・サンタクロースハット、カシスのムース
・ペストリーシェフ髙田スペシャリテ「オペラ」
・ペストリーシェフ髙田スペシャリテ「和栗のモンブラン」
・カヌレ・ド・ボルドー
・ホテルオリジナルハワイアンドーナツ「マラサダ」

◆お菓子のクリスマスボックス「サンタクロースの贈り物」
・メニューは日替わりで変更。

◆ドリンク
◇ウェルカムドリンク
・ザ・カハラギャラクシー
→真珠の入ったオリジナルモクテル。グラスに漂う銀河を楽しめます。

◇ザ・カハラ・ティーセレクション
ザ・カハララウンジの戸塚信弥 総責任者が、茶葉の選定から味のブレンドまで全て監修。
・カハラセレクション・ダージリン・ファーストフラッシュ(キャッスルトン茶園)
 シトラスとハーブの香り、凛として爽やかな飲み口が楽しめる、春摘ダージリンです。
・カハラオリジナル・アールグレイ・ダブルベルガモット
 ベルガモットの香りに包まれながら、芳醇なアールグレーの香りとのマリアージュを楽しめます。
・フレーバーティー8種(ハワイ、ヨコハマ、アジア、ジャパン、アメリカ、アフリカ、フランス、楊貴妃)

①ハワイ フレーバー
 ココナッツとパイナップルの甘い香りにクローブをアクセントに。ハワイの常夏の夕暮れをイメージし、ブレンド。
②ヨコハマ フレーバー
 酸味がさわやかなローズとハイビスカスにアップルフレーバーを添えた一品。横浜市の花「ローズ」とハワイの代表的な花「ハイビスカス」にインスピレーションを受けた一杯。
③アジア フレーバー
 ジャスミンとパッションフルーツ、アクセントにスターアニスを添えた一杯。アジアントロピカルを表現。
④ジャパン
 煎茶に白桃フレーバーを添え、しなやかなふんわりとしたやさしい味わいにブレンド。
⑤アメリカ
 キャラメルとナッツのポップコーンのような、香ばしく甘い香りの味わいにブレンド。
⑥アフリカ
 ノンカフェイン仕様のルイボスグリーン。発酵せず、低温乾燥により飲み口も緑茶のようにさっぱりとした味わいを楽しめます。
⑦フランス
 カシスとミントのフレーバー。高貴ですっきりとしたフレーバーを楽しめます。
⑧楊貴妃
 世界三大美女「楊貴妃」をイメージしたブレンド。キンモクセイとライチの香りを楽しめます。

◆ザ・カハラ・コーヒーセレクション
・ブレンドコーヒー/アイスコーヒー
ザ・カハララウンジのオリジナルブレンドコーヒーは、最高品質ですっきりとした味わいのハワイ・カウアイ島の豆を主軸に、コロンビア、ブラジルの豆を配合し、軽やかながらもコクと深みを表現。ほのかに香る余韻までゆったりと過ごす、リゾートライフを連想させる味わいが特徴です。
・シングルエスプレッソ
・カプチーノ
・カフェラッテ
・カフェインレスコーヒー

◆ソフトドリンク各種
・パイナップルジュース
・マンゴージュース
・オレンジジュース
・ピンクグレープフルーツジュース

◆ザ・カハラ・シグネチャーカクテル&モクテル
ワールドクラス日本大会TOP10に輝いたヘッドバーテンダー戸塚信弥監修のカハラオリジナルカクテル&モクテルをアフタヌーンティー利用者は特別価格で提供します。
〔提供価格〕1,000円~(税込、サービス料15%は別途)

※イベント内容・スケジュールは直前で変更される場合もあります。詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

お問合せ ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 レストラン予約直通
電話番号 045-522-0077
受付時間 10:00~19:00
URL
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

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