ホテルニューグランドでは、2021年7月13日(火)から9月5日(日)の期間、「1964 選手村食堂メニュー」をタワー館5階「ル・ノルマンディ」と本館1階「ザ・カフェ」にて販売します。

同ホテルの2代目総料理長 入江茂忠氏は、1964年に開催された東京オリンピック選手村「女子食堂」料理長を務め、全国から集まった約300人のシェフとともに、選手やコーチなど93か国・約7000人の利用者をもてなしました。

「ル・ノルマンディ」では、野菜入りすましスープや、ひらめのバター焼き、仔羊チャップのグリルなど、伝統的な料理を多彩にアレンジしたコース料理にて、「ザ・カフェ」では、選手村食堂で人気の高かったペッパー・ステーキを、当時のメニューを基に再現します。

戦後日本の復興の象徴である1964年東京オリンピックにおいて、選手村食堂に関わるシェフをはじめとする多くの人々の努力により、日本の食文化は劇的に飛躍、日本人シェフの料理技術が世界に認められるきっかけとなりました。その歴史や物語を“食”を通して楽しめます。