ぴあアリーナMM 2階に併設するALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”では、2022年12月1日(木)から2023年2月28日(火)の期間、冬限定「”Chocolate-Brown” チョコレート＆ストロベリーのドレッシーパンケーキ」を発売します。

チョコレート×ストロベリーの王道の組み合わせをシックかつ華やかな装いに仕上げた一品。チョコレートシェイブ、チョコレートソースの濃厚さに、ココアを合わせたシャンティやカカオバターなどチョコレートのさまざまな表情を楽しめます。フレッシュストロベリーの酸味、薔薇のシロップでコンポートしたストロベリーとラズベリーで華やか香りと甘さが重なります。食感のアクセントとなるのはバニラを纏わせたナッツとバターに練りこんだカカオニブ、ピスタチオ。冬の気分を存分に楽しめる華やかで上品な一皿です。

パンケーキの仕上げに削りかけるチョコレートシェイブは厳選されたカカオを使用したフランスの【カカオバリー】を使用。好みに合わせSweet（カカオ濃度38%）またはBitter（カカオ濃度64%）の2種から選べます。

【カカオバリー®とは】
フランスのプレミアムチョコレートブランドで、世界中のトップシェフに愛用されています。175年以上にわたるカカオ豆への情熱と確かな専門知識をもって、カカオ農家から世界各地のクリエイティブなシェフたちへ、繊細なアロマが特徴の高品質なチョコレートを届けています。