横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、オールデイブッフェ「コンパス」にて、2024年7月1日(月)から10月31日(木)まで、横浜にいながら食を通して北海道を感じていただける毎年大人気の「夏の北海道フェア」を開催します。

北海道の「農業王国」として名高い十勝地方の大自然が育んだ旬の野菜や、広大な牧場で健康に育った乳牛から得られる乳製品や畜産品、さらには北海道ならではの海の幸を使用し、選び抜かれた食材の魅力を最大限に引き出した多彩なメニューをお届けします。今年もシェフ當間が北海道を訪れ、生産者さまとの交流を通じて、食材を厳選してまいりました。

きめ細かく柔らかな肉質が特徴のブランド牛「十勝若牛」は、アツアツの石焼プレートでお持ちいたします。天然の雪を活用した貯蔵庫で18ヶ月以上熟成されることでしっとりとした甘さと、うまみが引き出される「雪蔵甘熟メークイン二冬越」は、素材の味そのものを存分にお楽しみいただけるよう、じゃがバターでご提供いたします。広い大地でのびのびと育てられた放牧豚「どろぶた」は、帯広名物の豚丼を一口サイズにアレンジした「コンパス」オリジナルのロールスタイルでご提供いたします。十勝の大地が育てた旬の美味しいこだわり野菜は、陶板でトロリと溶けた焼きチーズフォンデュスタイルでご堪能ください。さらに、香ばしい「ほたてのバター焼き」、蟹やいくらも楽しめる「ミニ海鮮丼」、絶品「手仕込みジンギスカン」や「本ずわい蟹」など、北海道フェアならではの豊富なメニューをご用意しております。デザートには、十勝鹿追町の濃厚な牛乳を使用した「北海道牧場プリン」や、北海道産りんごを使ったアップルパイなど、北海道産の良質食材にこだわったスイーツは、ブッフェボードからお好きなだけお選びいただけます。

北海道のグルメ旅行さながらの気分を味わえる「夏の北海道フェア」。ご家族やご友人とともに、「コンパス」のバラエティー豊かな美食の数々を心行くまでご堪能ください。