ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、ホテルのショコラティエが手掛ける極上のチョコレートパフェ「パルフェ ショコラ～チョコレートのパフェ～」を 2023年11月1日(水)から2024年1月3日(水)までの期間限定で提供します。

食感や風味が異なる多彩な素材を巧みに組み合わせ、上質なショコラの味わいが最大限に引き出された、最後のひと匙まで飽きることなく楽しめる “チョコレートづくし”のパフェです。

フランス産のハイカカオを贅沢に使用し、中央にひっそりと咲くチョコレートの花が印象的なアーティスティックな逸品。濃厚なチョコレートアイスをはじめ、ビターな味わいのひんやりとしたショコラムース、上品な甘さのホワイトバニラガナッシュやミルクチョコレートガナッシュなどが絶妙なバランスで層を成し、多彩なチョコレートの味わいと温度差によるマリアージュを愉しむことができます。

サクサク食感のブロンドチョコレートやクランブルショコラ、キャラメリゼした香ばしいアーモンドを忍ばせることで、さまざまな食感が幾重にも絡み合う華やかなパフェです。さらに、ヘーゼルナッツリキュールのジュレやコーヒーのジュレが程よい苦みとすっきりとした後味を演出します。

ティータイムのみならず、食事やお酒を楽しんだあとの“シメパフェ”として、相性の良いお酒とのマリアージュも愉しむことができます。