横浜ベイホテル東急では、2023年8月6日(日)に、小学生を対象としたイベント「キッズ食育アカデミー」を開催します。

丸山修司総料理長が、小学生を対象に、「食育*」をテーマにした「味覚の授業」を昨年に続き開催します。同イベントでは、視覚・触覚・嗅覚・味覚・聴覚の「五感」を活用しながら、甘味・酸味・塩味・苦味・旨味の「五味」について楽しく学びます。例えば、砂糖や塩、酢やにがりを入れた水の飲み比べによる味覚の実験、食材の違いを見極める視覚の実験、調理工程の音を当てる聴覚のクイズなどを体験します。

そして、「味覚の授業」の後は、親子で食事のひとときを楽しむことができます。食べ物を大切にする感謝の心も感じてもらいたいという点も意図していることから、“食材のロス”に着目した料理を提供。自由研究にもおすすめの「食育」イベントは、夏休みの思い出になること間違いなしです。

※「食育」とは、食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けること。