オールデイダイニング「カフェトスカ」～こだわり食紀行「宮城」～

※こちらのイベントは終了しております。

横浜ベイホテル東急では、2階オールデイダイニング「カフェトスカ」にて、2023年10月20日(金)から11月30日(木)の期間限定で「こだわり食紀行～宮城～」を開催します。

今年で13回目を迎える「食材王国みやぎ」をテーマにしたランチ＆ディナーブッフェ。今回も、準備にあたりシェフたちは、生産者の方々を訪ねる食材探しの旅へ。当地で感銘を受けたこだわりの食材を用いたメニューを、ブッフェスタイルで提供します。

「伊達の純粋赤豚と焼きパプリカのプレッセもっこりニラのソース」は、豊かな風味と脂の旨味が特長の柔らかな豚肉を、登米市産のニラを用いたソースととともに存分に味わえる冷製料理。また、大豆のコクと味わいを活かした濃厚な「牛肉の柔らか仙台味噌煮込み」は、寒くなり始めるこの時季にぴったりの一品です。このほか、香りと食感がたまらない「せりとポークの天ぷら」をはじめ、「荏胡麻豚のロースト」や「蔵王クリームチーズのフォカッチャサンド」などの“こだわり食材”が登場！

Information-イベント情報-

開催日	2023年10月20日(金)～11月30日(木) ※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はなし ※最終日はランチのみ
詳細	メニュー： ※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニュー ◆スペシャルディッシュ【1名につき1皿・大人の方・土日祝限定】（D）・フカヒレと水鳥の菌床しいたけの蒸しスープせりの薫り ◆アクションコーナー・ジューシーに焼き上げたローストビーフ 3種のソース・宮城産せりと柔らかポークの天ぷら・とろ～り卵のオムライス荏胡麻豚のあんかけ（L）・みやぎサーモンのカルパッチョレモン大根のエスプーマ（D）・はっとのクリームソース　パルミジャーノ・レッジャーノ仕上げ（D）ほか ◆冷製・伊達の純粋赤豚と焼きパプリカのプレッセもっこりニラのソース・仙台あぶら麩と茄子、厚切りベーコンのマリネあんかけ風味・仙台井土ねぎの1本焼きとビーフのマリネ・蔵王クリームチーズと「ずんだ」のフォカッチャサンド・十符谷のきくらげといろいろ茸、オリーブのマリネ・宮城県産ホヤ貝のポシェペペロンチーノ風味（D）ほか ◆温製・みやぎサーモンのロースト純米酒男山のレディクション・ファームソレイユ東北「和紅茶」で蒸した白身魚のスチーム・牛肉の柔らか仙台味噌煮込み・荏胡麻豚の高温ロースト「ずんだ」のソース・森林どりと林檎のガストリックソース焼き・仙台味噌と白身魚の窯焼きピッツア・金華山沖寒鯖文化干し白菜と塩昆布のソース（D）ほか ◆デザート・宮城県産和紅茶シフォンケーキ（D）・蔵王クリームチーズを使ったレアチーズケーキ（D）・宮城県産野菜パウダーを使ったクリームとチョコレートムース（Ｄ）・カッティングフレッシュフルーツ / ソフトクリームほか 11月18日(土)・19日(日)は、宮城県より生産者の方迎えてイベントを開催予定。限定メニューもあります。 ※詳細は決まり次第、ホテル公式ウェブサイトにて発表します。
時間	【ランチ】11：30～平日14：30（L.O.）土日祝15：30（L.O.）※90分制【ディナー】日～金、祝日 17：00～21：00（クローズ）　　　　　　土 17：00～/19：30～の2部制（120分制）
場所	横浜ベイホテル東急 2階オールデイダイニング「カフェトスカ」Google map
エリア	みなとみらい21
料金	【ランチタイム / 11：30～】　平　日　4,900円　土日祝　5,700円　小学生(全日)　2,800円　4歳以上の未就学児(全日)　1,200円【ディナータイム / 17：00～】　平　日　7,300円　土日祝　7,900円　小学生(全日)　3,500円　4歳以上の未就学児(全日)　1,700円 ※表示料金にはサービス料及び税金を含む
お問合せ	横浜ベイホテル東急レストラン予約
電話番号	045-682-2255
受付時間	10:00～19:00
URL	イベントホームページへ ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。