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横浜ベイホテル東急 ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食紀行 みやぎ」開催

※こちらのイベントは終了しております。

横浜ベイホテル東急 ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食紀行 みやぎ」開催

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2024年9月27日(金)から11月27日(水)までの期間限定でディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食紀行 みやぎ」を開催します。

宮城県をテーマにしたフェアは、今年で14回目を迎えます。今回も、準備にあたり「カフェ トスカ」シェフ・田京氏が、生産者の方々を訪ねる食材探しの旅へ。当地で感銘を受けたこだわりの食材を用いたメニューを、ブッフェスタイルで提供します。

土日祝・大人限定の“スペシャルディッシュ”には、シェフ・田京のおすすめ「仙台牛のしゃぶしゃぶ」が登場!口当たりよく柔らかで、とろける脂が特徴の宮城県が誇るブランド牛です。その旨味を存分に味わえるよう、しゃぶしゃぶにしてスタッフが席まで届けます。ピリ辛のきくらげ「トマンネーゼきくらー油」とともに、お楽しみください。
また、トリュフの香りが濃厚な卵の味わいを引き立てる「竹鶏ファームのおんたま」や、滑らかでまろやかな味わいの「蔵王クリームチーズ」を用いた窯焼きピッツァ、もちもちとした食感の郷土料理「はっと」をパルミジャーノ・レッジャーノでカルボナーラ風に仕上げた「カフェ トスカ」ならではのメニューも用意。さらに、みやぎ食材を用いたスイーツも見逃せません!

“食材王国みやぎ”の美味しさを楽しめるメニューの数々を存分に堪能してみてはいかがでしょうか。

Information-イベント情報-

開催日 2024年9月27日(金)~11月27日(水)
※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日の開催はなし
詳細 【メニュー例】
◆スペシャルディッシュ 【1名につき1皿・大人の方限定】
〔土日祝限定〕仙台牛のしゃぶしゃぶトマンネーゼきくらー油を添えて
〔平日限定〕和豚もちぶたのボロニアソーセージ

◆アクションコーナー
・ジューシーに焼き上げたローストビーフ
(オニオンソース/ゴリゴリパンチ/仙台味噌ソース)
・和豚もちぶたのしゃぶしゃぶ お好みのソースで
・パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる はっとのクリームソース
・笹かまぼこと野菜のフリット ほか

◆冷製
・宮城県産 銀鮭のカルパッチョ アブルーガを添えて
・間宮商店 サバ文化干しのオープンサンド
・竹鶏ファームのおんたま トリュフの香り
・宮城県産 有機きくらげと菌床しいたけを和のテイストで
・宮城県産 ホヤのガーリック風味
・白石温麺のサラダ 胡麻の香り ほか

◆温製
・宮城県産の魚をアクアパッツァ風に
・仙台麩のグラタン
・宮城県産 ビンチョウマグロのフリット
・チキンのロースト ヤマカノ醤油のテリヤキソース
・竹鶏ファーム竹炭鶏のミンチと山椒の和風カレー
・蔵王クリームチーズのピッツァ
・気仙沼フカフカ団子のスープ
・石堂ファーム にんにくのスープ ほか

◆デザート
・蔵王チーズ苺ティラミス
・タルトポンム
・竹鶏たまごのロールケーキ
・MOLKを使ったパンナコッタ
・すんだのヴェリーヌ  ほか

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
時間 17:00~21:00(クローズ)
土曜日は1部 17:00~/ 2部 19:30~(2部制)〔120分制〕
場所 横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」Google map
エリア みなとみらい21
料金 大人(平日) 7,400円、(土日祝)7,900円
小学生(全日) 3,600円/4歳以上の未就学児(全日) 1,800円
※表示料金にはサービス料・消費税10%が含まれています。
お問合せ 横浜ベイホテル東急 レストラン予約
電話番号 045-682-2255
受付時間 10:00~19:00
URL
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

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