横浜ベイホテル東急では、ホテル開業25周年を記念して、2022年10月21日(金)ディナータイム限定で、「アリスと陳の感謝祭 ～鉄人の弟子によるスペシャルディナー～」を開催します。

同ホテルが開業した25年前当時の人気番組「料理の鉄人」。フレンチの初代鉄人を「クイーン・アリス」の石鍋 裕 氏、中華の鉄人を四川飯店の陳 建一 氏が務めました。そして今、それぞれの弟子が育ち、受け継ぎ担うその味を、記念すべき節目の年に、初めてのコラボレーションディナーとして提供します。

「クイーン・アリス」田面山シェフによる逸品「仙台牛ロース肉のロースト 松茸のフリットと松茸ご飯を添えて」は、口当たりが良く柔らかな仙台牛を、松茸の香りとともに楽しめます。また、「スーツァンレストラン陳」関根料理長による「気仙沼産 毛鹿鮫尾ビレと上海蟹の煮込み ～一夜限りのスペシャルなソースをたっぷりと～」は、とろとろの毛鹿鮫尾ビレと、この季節ならではの上海蟹、さらに、この日のためのスペシャル食材を合わせた贅沢な逸品です。

世界三大料理の、フランス料理と中国料理が融合した一夜限りのスペシャルディナーです。