ハイアット リージェンシー 横浜 1階 MILANO|GRILL ミラノ・グリルでは、2024年6月1日(土)から2024年8月31日(土)まで、「サマー・シグニチャーコース＂スカラ＂」を販売いたします。

総料理長が厳選した夏の食材を存分に味わっていただけるコースメニュー。

前菜では独特な食感もお楽しみいただける旬のアワビをローストし、肝のソースでお召し上がりいただき、ご一緒に新鮮な魚介類のエビやサーモン、タコなどにさっぱりとした味わいのジュレを纏わせ、柑橘のドレッシングで仕上げた「フリュイ・ド・メール」をはじめ、二品目には牛ほほ肉をマデイラとポルト酒で煮込み、マッシュルームのピューレとブロッコリーでパイ包みにし、夏野菜の代表格であり野菜の甘みがしっかりと感じられるトウモロコシのソースと共にお召し上がりいただく「牛ホホ肉 アンクルート トウモロコシソース」を。

スープは滋味深い味わいでミラノ・グリルのスペシャリテである「牛タン ハモ モロヘイヤ コンソメスープ」と、メインディッシュには定番の「佐賀牛サーロインのグリル」、デザートには桃のムースとアールグレイのクリームにフランボワーズのエキュームに、白桃と赤桃のソルベを添えた「白桃 アールグレイ フランボワーズ」をご用意いたします。