ホテルニューグランドでは、2023年10月1日(日)から11月30日(木)までの期間、秋色に染まる銀杏並木や澄み渡る空と海、煌めく夜景とともに味わう、ル・ノルマンディ花木洋一郎料理長がおすすめするコース「秋麗 旬を愉しむ料理と紅葉」を販売します。

ランチでは、大粒の帆立や、香り豊かなシャンピニオンのポタージュ、ディナーでは、フォアグラとアナゴのポワレや、海の最高級食材といわれるオマールブルーを使用した前菜など、贅を尽くした食材に季節の味わいが調和する各種メニューを提供します。紅葉に染まる麗らかな横浜の景色を眺めながら旬の味覚を堪能することができます。