横浜ベイホテル東急 日本の美味を味わう「ディナーブッフェ こだわり食材～冬～」
横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェトスカ」では、2026年1月9日(金)から3月25日(水)まで、「ディナーブッフェ こだわり食材～冬～」を開催します。
「カフェトスカ」シェフ 辻慎太郎氏と、ペストリーシェフ 田中麗人氏が、日本各地の厳選した食材やその土地の名物や特産品などを集め、オリジナルスタイルの料理を提供します。
お料理を目の前で仕上げる人気の「アクションコーナー」では、看板メニューの「ジューシーに焼き上げたローストビーフ」をはじめ、横浜が発祥とされる「牛鍋」や、島根県産の唐辛子“オロチの爪”とパルミジャーノレッジャーノで仕上げるペペロンチーノなどが味わえます。
ほかにも、青森県産“ふかうら雪人参”の甘みを生かした酢豚や、同じく青森県･十三湖産のしじみのカプチーノスープ、博多名物もつ鍋など、シェフが食材の特徴を活かしたメニューを楽しめます。
全国の美味を一堂に集めた、カフェトスカのディナータイムで、くつろぎのひとときを過ごしみてはいかがでしょうか。
【店内工事に関するお知らせ】
当面の間、店内の天井補修工事に伴い足場が設置され、一部の窓からの景観が遮られています。
最新情報は、ホテル公式サイトなどをご確認ください。
| 開催日 | 2026年1月9日(金)～3月25日(水) 除外日：2月4日(水)・毎週木曜日・ホテル特定日 |
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| 場所 | 横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」 |
| エリア | みなとみらい21 |
| 料金 | 〔大人〕平日 7,490円、土日祝 7,990円 〔小学生〕全日 3,600円 〔4歳以上未就学児〕全日 1,800円 ※上記料金はすべてサービス料・消費税込み |
【メニュー】
ディナーブッフェ「こだわり食材～冬～」
◆アクションコーナー
・横浜発祥の“牛鍋”トスカスタイル
・島根県産“オロチの爪”とパルミジャーノレッジャーノで仕上げるペペロンチーノ
・青森県十三湖産しじみのカプチーノスープ
・ジューシーに焼き上げたローストビーフ ほか
◆冷製＆温製料理
・石川県産 五島金時芋のキャラメリゼ
・海老とブロッコリーのアボカド和え 小田原レモンのさわやかな香りで
・三浦市 西松の三崎マグロのたたきサラダ
・青森県 ふかうら雪人参とポークのバルサミコ酢豚
・福岡県大木町 きのこの里のぶなしめじと博多地どりの生ハムをマリネに
・三崎恵水産のマグロのフリット 和風タルタルソース
・十和田おいらせ長いもとペンネのチーズグラタン
・博多名物 もつ鍋 ほか
◆デザート
・あまおうのババロア
・足柄抹茶ムース
・福岡県産梅酒とフロマージュブランのヴェリーヌ
・タルトショコラ
・天空の徳島柚子とチョコレートのヴェリーヌ ほか
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
| お問合せ | 横浜ベイホテル東急 レストラン予約 |
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| 受付電話番号 | 045-682-2255 |
| URL |
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。
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