キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」
このイベントは終了しております。
横浜ベイホテル東急は、2022年5月13日(金)から7月12日(火)の期間、2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」にて、キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」を開催します。
12回目を迎える同フェアでは、2021年に「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻氏が、神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦します。
先祖代々300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼで。ミニトマトの色によって異なる味わいを楽しめます。
また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルにしゃぶしゃぶスタイルで。このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。
自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通して感じた、永妻シェフの神奈川・横浜への思いを込めた“地産地消”メニューを味わえます。
| このイベントは終了しております。 | |
| 開催日 | 2022年5月13日(金)～7月12日(火) ※除外日あり ※木曜日はディナーブッフェを開催しません |
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| 場所 | 横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」 |
| エリア | みなとみらい21 |
| 料金 | ［ランチ］ 大人（平日）4,500円、（土日）5,200円 小学生（全日）2,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,000円 ［ディナー］ 大人（平日）6,800円、（土日）7,400円 小学生（全日） 3,200円 / 4歳以上の未就学児（全日） 1,500円 ※サービス料13％、消費税10％込み |
【メニュー例】
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー。
◇スペシャルディッシュ 【土日・大人の方限定・１名につき１皿】（D）
・～横浜発祥の味～ 文明開化香る 牛鍋の味噌仕立て
◇アクションコーナー
・じっくり焼き上げたローストビーフ 小田原下中たまねぎソース
・24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
・ふわふわ卵を纏った海老ピラフ クリームソース （L）
・“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ 3種類のタレでどうぞ （Ｄ） ほか
◇冷製
・横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ
・ふじさわ生豚（なまはむ）とシャルキュトリーの盛り合わせ （D）
・神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ ほか
◇温製
・横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
・三浦の野菜を使ったポトフ マスタードとカマルグ産フルードセル（塩の花）で召し上がれ
・三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
・かながわ野菜のスープカレー
・横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ ほか
◇デザート
・足柄産緑茶シフォンケーキ
・相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード ほか
| お問合せ | 横浜ベイホテル東急 レストラン予約 |
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| 受付電話番号 | 045-682-2255 |
| URL |
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。
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