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重慶飯店 横浜中華街 本館では、医食同源の知恵が生きた、2種類の鍋料理を期間限定販売します。

香ばしく焼き目のついた真鯛を香り高い山椒と唐辛子など数十種類の香辛料で仕上げた「四川麻辣鍋」と、海鮮の旨味を存分に引き出した「白湯」スープでじっくり煮込んだ「海鮮黄金鍋」は、特別な宴席に最適です。

香り豊かな香辛料をはじめ、複雑な味わいを引き出す多種多様な醤を使用した四川料理を是非お愉しみください。

【期　間】2020年3月1日(日)～2020年3月31日(火)
【時　間】ランチ 11:30～15:30(L.O. 14:30)
　　　　　ディナー 17:30～22:00(L.O 21:00)
【店　舗】重慶飯店 横浜中華街 本館
【メニュー】
①焼き真鯛の四川麻辣鍋（万州烤鯛魚）
本場重慶名物料理の四川麻辣鍋は、四川料理ならではの香り高い花山椒や唐辛子、八角や桂皮など数十種類の香辛料をふんだんに使用し、香ばしく焼き目のついた真鯛を煮込みながらいただく最高の一品。鯛の素材の味わいと「麻」「辣」の痺れる辛さは紹興酒との相性も抜群です。

②焼き真鯛の海鮮黄金鍋（海皇烤鯛魚）
重慶飯店オリジナル料理の海鮮黄金鍋は、自家製エビ油でじっくり炒めた香味野菜に、濃厚な海老味噌と干し貝柱、干し海老を加え、魚介の旨味が凝縮した風味豊かな白湯スープに、香ばしく焼いた真鯛を丸ごと味わえる、贅沢な一品です。〆に、春雨や麺を入れると、更に凝縮された濃厚スープの味わいを楽しむことができます。

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