ホテルニューグランドでは、2023年1月10日(火)から2月28日(火)まで、期間限定で冬のランチメニュー「ぬくもりの空間と温かい料理で くつろぎのひとときを」を販売します。


ル・ノルマンディの花木洋一郎料理長が、ホテルニューグランド伝統のフランス料理をベースに、冬におすすめの体を温める効果のある食材を使用し、味・盛付けに至るまで極上のアレンジで提供するランチメニューです。

貝類の中でも高たんぱくで代謝や体温を上げる帆立貝のオードヴルや、冬に旬を迎えるカブを使用した温かなクリームスープ、白身魚のポワレは、体を温める効果のあるバターを使用したハーブ香る味わい深いソースで味わえます。肉料理には、香ばしく焼き上げた小鴨に柑橘類の爽やかな香り立つソースがマッチした一皿や、薄くカットした牛肉をすりおろした玉ねぎとニンニクに漬け込むことで柔らかく仕上げた、肉の旨味と玉ねぎの相性を存分に楽しめるエマンセフィレビーフのグリルなど、血行促進や代謝アップ効果を高めるメニューです。

空気の澄んだ冬の晴れ渡る横浜港の景色と、明るい陽光が差し込む居心地の良い空間で、心も体もあたたまる優雅なランチタイムを堪能できます。