ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食材 北海道」

横浜ベイホテル東急 2階オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2018年11月12日(月)~2019年1月14日(月・祝)の期間、ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 北海道」を開催します。

北海道と命名されてちょうど150年を迎えた今年。大好評を博した2016年、2017年に続き、北海道のこだわり食材が再度登場します。“スペシャルコーナー”では、「紅ズワイガニのボイル」と「北海道・イクラの醤油漬け イクラ丼スタイル」をご用意。贅沢な二品をお楽しみください。

さらに、通常のブッフェではご提供が難しい“プラチナディッシュ”として、「オホーツク産 蒸しカニ 丸ごと1本」【お1人様につき1皿、大人の方限定】を、スタッフがお席までお持ちします。

また、今年の 「カフェ トスカ」シェフ・小川の“食材探しの旅”は、これまで訪ねたことのなかった最北の地、宗谷へ。さらに、海を渡って利尻島へも赴きました。新たに出会った食材は、一夜限りのスペシャルイベントにてご提供します。

災禍を乗り越えて届けられた“北の大地の恵み”を、「カフェ トスカ」シェフ・小川が、渾身のメニューでお届けする特別ディナーブッフェを、ご堪能ください。

【日  時】2018年11月12日(月)~2019年1月14日(月・祝)
      ※ただし、12月23日(日)~12月25日(火)を除く
【場  所】横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」
【時  間】平日17:30~22:00〔2時間制〕
      土日祝17:00~19:00/19:30~21:30[2部制〕
      ※平日の混雑時も2部制になる場合があります。
【料  金】月曜~金曜 :6,800円
      土・日曜・祝日、11月16日(金)、12月26日(水)~12月30日(日)、1月3日(木)、1月4日(金) :7,300円
      12月31日(月)~1月2日(水) :8,600円
      小学生のお子様(全日) :3,500円
      4歳~未就学児(全日) :1,200円
      ※消費税・サービス料込み
【メニュー例】①プラチナディッシュ 【お1人様につき1皿・大人の方限定】
        オホーツク産 蒸しガニ 丸ごと1本
         ※追加のご注文も承ります。1本¥2,980(消費税・サービス料込み)
       ②スペシャルコーナー
        北海道産 イクラの醤油漬け イクラ丼スタイル
        紅ズワイガニのボイル お好みのコンディメントで
       ③アクションコーナー
        ローストビーフ オホーツクフレーバー “大地の恵み”キタアカリのベイクドポテト添え
        パルミジャーノ・レッジャーノで和える大空町ジャガイモの芋もち ニョッキ風
        網走湖産 角崎商店さんの“しじみ”のスープ
        小樽発祥“パンカマ” トスカスタイル
        網走産 長芋のコロッケ アクションスタイル
        オホーツク塩焼きそば 鉄板焼き
       ④サイド アクション コーナー
        チーズフォンデュ&バーニャカウダスタイル
       ⑤冷製
        北海道サーモンの握り寿司風
        北見市森谷ファームの白花豆のディップ クラッカーと共に
        北海道の大地の恵み 北見市産のオニオンとポテトのサラダ
        北海道産 とうもろこしのブルーテ
        北海道産 タコのマリネ
        北海道宗谷産 もずくのアンティパスト風 ほか
       ⑥温製
        十勝鶏のザンギ風 トスカスタイル
        仔羊肉カルビのジンギスカン風 トスカスタイル
        秋鮭のソテー マッシュルームと南瓜“紅甘雪”のフリット添え
        北海道産 アイナメのお魚料理 Ver.1
        北海道産 タラのお魚料理 Ver.2
        オホーツク産 道山さんの秋刀魚の糠漬けと千葉さんの山わさびのピラフ ほか
       ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。

<お問合せ>横浜ベイホテル東急 レストラン予約 TEL:045-682-2255(10:00~21:00)

※イベント内容・スケジュールは直前で変更される場合もあります。詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食材 北海道」 
実施日 2018/11/12(月)~2019/1/14(月・祝)
※12/23(日)~12/25(火)を除く
場 所 横浜ベイホテル東急 2F オールデイダイニング「カフェ トスカ」
エリア みなとみらい21エリア
URL イベントホームページへ
※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。

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