ハイアット リージェンシー 横浜 1階 MILANO|GRILL ミラノ/グリルでは、2024年3月1日(金)から5月31日(金)まで、「スプリング・シグニチャーコース＂スカラ＂」を販売いたします。

前菜では剣先イカと奥深い白ゴマの風味が感じられるブランマンジェを、隠し味に日本の伝統的な調味料である八丁味噌とバルサミコによる濃厚さと酸味のハーモニーで仕上げ、スープはスペシャリテであるコンソメスープに旬の食材ハマグリを加えた一品、魚介料理は肉厚な食感をお楽しみいただける伊勢海老と甘みと苦みのバランスが絶妙なホタテやアスパラガスを酸味の効いたショロンソースでご用意し、メインディッシュはミラ・ノグリル定番の佐賀牛サーロインのグリルをお召し上がりいただきます。

デザートには一番下にイチゴのコンフィチュール、その上にフロマージュブランのムースと赤い果実にバラのソルベとジュレを合わせた一品を。