横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国の旧暦のお正月に あたる“春節”に合わせ、豪華な食材を使用したメニューで新年を祝う特別なコース「～春節菜譜～」を2024年1月9日(火)から3月31日(日)の期間限定で販売いたします。

中国料理「彩龍」のシェフ呂 炳耀（るー びんよう）が古来より縁起が良いとされている様々な食材を使用し、一年の幸運をもたらすメニューとして考案した春節にふさわしい本場広東料理を堪能する特別コースをご提供いたします。

縁起が良いとされている赤色の食材として“蟹”を使用し、ふかひれの姿煮と合わせた贅沢な一品「海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て」や、“おめでたい”甘鯛を、春の訪れを感じさせる筍と合わせた「春節祝 甘鯛の香味漬け焼き」、“曲がった腰と長い髭”が長寿を表し“目が飛び出している”外見にちなみ “めでたし(目出たし)”と謳われ、脱皮を繰り返す生き物は“新たに生まれ変わる”といった意味合いを持つ、縁起の良い海老をふんだんに使用した「海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味」は海老と麺がよく絡み合う濃厚な味わいです。

　健やかな年への願いを込めて、福を招く食材をふんだんに取り入れた中国料理「彩龍」自慢の春節メニューの数々を、ご家族やお仲間とご一緒に旧正月「春節」をお楽しみください。